L'entretien médical préalable constitue l'un des moments capitaux du processus de don de sang. Ensuite, après le prélèvement, chaque don est testé et analysé. Les échantillons sanguins recueillis dans les tubes sont soumis à une série d'analyses et de tests de dépistage, comme :

• le groupe sanguin (ABO et Rhésus) ;
• la recherche d'anticorps irréguliers dirigés contre les globules rouges ;
• le dépistage de maladies transmissibles par le sang (syphilis, hépatites virales B et C, VIH, HTLV).

Malgré les progrès enregistrés dans les techniques de dépistage et les tests qui sont réalisés sur le sang donné, un risque résiduel très faible subsiste. Il est lié au prélèvement d'un don de sang entre le moment où une personne est infectée et le moment où la maladie est décelable : on appelle ce délai la fenêtre sérologique. C'est pourquoi l'entretien médical et la sincérité du donneur sont un complément indispensable des tests effectués par l"EFS.